烤麸炒莲藕

烤麸炒莲藕是一道美味的中式菜肴,结合了烤麸的香脆和莲藕的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料

烤麸 1包

胡萝卜 1个

莲藕 1个

马蹄 10粒

姜 3片

冬菇 10只

炸支竹 1条

蒜头(切片) 3粒

调味料

水 500ml

柱候酱 2汤匙

老抽 1/2汤匙

生抽 少许

糖 少许

做法

准备工作

莲藕和胡萝卜去皮切成块状。

马蹄去皮,冬菇一开二切开。

炸支竹用热水浸泡软,捞起沥干水分。

烤麸的处理

先烧开水,放入烤麸煮15分钟后捞起,榨干水分,并将烤麸撕成块状备用。

炒制

烧热油,将烤麸用慢火半煎炸至两面金黄后盛起备用。