烤麸炒莲藕
烤麸炒莲藕是一道美味的中式菜肴,结合了烤麸的香脆和莲藕的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需材料:
材料
烤麸 1包
胡萝卜 1个
莲藕 1个
马蹄 10粒
姜 3片
冬菇 10只
炸支竹 1条
蒜头(切片) 3粒
调味料
水 500ml
柱候酱 2汤匙
老抽 1/2汤匙
生抽 少许
糖 少许
做法
准备工作
莲藕和胡萝卜去皮切成块状。
马蹄去皮,冬菇一开二切开。
炸支竹用热水浸泡软,捞起沥干水分。
烤麸的处理
先烧开水,放入烤麸煮15分钟后捞起,榨干水分,并将烤麸撕成块状备用。
炒制
烧热油,将烤麸用慢火半煎炸至两面金黄后盛起备用。