猪脚煲红豆莲藕

猪脚煲红豆莲藕是一道美味的传统菜肴，具有多种功效和营养价值。以下是几种不同的做法和步骤：

方法一

材料

莲藕一根

猪蹄肉500克

红豆100克

红枣六粒

陈皮适量

做法

莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

猪蹄去毛洗净，过水后备用。

煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。

方法二

材料

莲藕750克（大条）

猪蹄肉500克

红豆100克

红枣六粒

陈皮适量

做法

莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

猪蹄去毛洗净，过水后备用。

煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。

方法三

材料

莲藕削好皮洗干净

猪脚买的时候别人斩断

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、白糖适量

砂锅里加适量水

做法

莲藕切滚刀块，切好在水里洗一下，以防黑。

猪脚冷水中锅，焯水一下好，然后捞出，洗干净备用。

锅预热，倒入油，油温7成热时先放入姜，葱白，蒜爆香，再倒入猪脚煎炸一下，再倒入莲藕炒一下，加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒上色，然后倒入砂锅里，加适量水，盖上盖子大火煲开转小火煲40分钟，40分钟后倒入锅里大火收汁，试一下够不够味，不够加适量盐，再加入葱叶炒均匀。

方法四

材料

猪脚2斤

莲藕3节

姜5片

料酒3勺

胡椒粉3勺

盐适量

做法

猪脚洗净切块后焯水，加入姜片，料酒水开后4分钟撇去浮沫，捞出备用。

莲藕洗净，去皮，切块。

砂锅里倒入开水，放入莲藕和猪脚，加入姜片和料酒开始中小火炖2个小时，最后加入盐，胡椒粉调味。

撒上葱花，出锅装盘即可。

方法五

材料

猪蹄一只

粉藕一个

葱适量

姜适量

水适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

油适量

做法

猪蹄冷水下锅加入料酒煮出血末，再捞出洗干净。

莲藕削皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

起锅烧油，下入姜片炒香，加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水，加入葱段，煮出血末，撇去浮沫，加入莲藕，再煮一分钟，再转入高压锅里面闷煮45分钟，煮好后加入适量的盐，鸡精调味，撒上适量的葱花。

方法六

材料

藕削皮

老姜洗净并用菜刀拍开

花生米洗净再用温热水泡好

猪蹄放入锅中，倒入冷水，开火，将猪蹄焯水，水开之后表面浮泡就可以关火，然后将焯水后的猪蹄捞起来冲洗干净

将藕切滚刀备用

将焯水后的猪蹄，切好的藕，泡过的花生米，连同老姜和花椒一起倒入电饭煲中，选择煲汤功能，选时一个半小时

一个半小时之后放盐、味精、鸡精、鸡粉，搅拌均匀（喜欢吃软和一点的可以再炖半个小时）

出锅装盘，美味的猪蹄炖藕就做好了

这些做法都大致相同，主要区别在于具体的调味和烹饪时间。可以根据个人口味选择合适的做法，调整配料