烤箱风干菠菜

使用烤箱风干菠菜的方法如下：

将菠菜洗净，去掉脏叶子，简单清洗即可。建议使用老一些、长得特别高大的青菜，太嫩的菠菜热水一烫就烂了，无法风干。

锅中加水烧开，待水温达到80度左右时，放入菠菜，焯水一分钟左右，直到菠菜变软。捞出后，将菠菜沥干水分。

预热烤箱至190度左右。

在烤盘上铺一层锡纸或涂一层薄油，以防止菠菜粘盘。

将焯水后的菠菜均匀地摆放在烤盘上，尽量让菠菜的切面向上，以增加受热面积。

在菠菜上均匀地撒上一层盐和黑胡椒粉，增加风味。

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置。根茎类蔬菜（如菠菜根）需要烤40分钟，其他比较好熟的蔬菜（如菠菜叶）大约需要20分钟。具体时间可以根据实际情况调整，以确保菠菜完全风干且保持口感。

烤至菠菜表面微微变脆，且用筷子轻轻一夹即可断开时，即可取出烤盘。

取出后，可以在菠菜上撒一些香菜或葱花，增加香气和口感。