酸白菜猪肉汤

酸白菜猪肉汤是一道经典的中式菜肴，以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作酸白菜猪肉汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

五花肉：750克

酸白菜：适量

粉丝：适量

葱姜：适量

大料：2颗

辣椒：2个（可根据口味调整）

盐：适量

鸡精：1小勺

醋：1小勺（可选）

芝麻酱、 腐乳、 辣油、 糖、 芝麻：适量（用于沾料）

制作步骤

五花肉切片：

将五花肉切成约0.5厘米厚的片，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

酸白菜洗净切细丝：

将酸白菜洗净，切成细丝备用。

锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒：

在锅中加入适量清水，水沸后加入大料、葱姜和辣椒，煮几分钟以出香味。

加入五花肉煮开关小火炖20分钟：

将焯好水的五花肉放入锅中，加入适量盐，转小火炖煮约20分钟，至五花肉变软。

加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟：

将切好的酸白菜丝加入锅中，继续小火炖煮约20分钟，至酸白菜充分吸收汤汁。