怎样做菠菜素包子好吃

要做出好吃的菠菜素包子，关键在于精心准备馅料和掌握蒸制技巧。下面是一份详细的菠菜素包子做法：

食材准备

菠菜 500克

面粉 500克

粉丝 一小把

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

虾皮 适量

葱花 适量

花椒粉 适量

生抽 适量

食用油 适量

香油 适量

盐 适量

制作步骤

馅料调制

菠菜焯水：

菠菜洗净，切掉根部，放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即过冷水，挤干水分后切碎。

粉丝炸碎：

粉丝用温水泡软后切成小段，再放入热油中炸至金黄色，捞出沥油后切碎。

炒鸡蛋和蔬菜：

鸡蛋打散，放入热油中炒至碎状；胡萝卜去皮切碎，虾皮冲洗后备用。

混合馅料：

将菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜和虾皮混合，加入葱花、花椒粉、生抽、盐、食用油和香油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

面团制作

和面：

面粉分成两份，一份用140毫升开水烫面，另一份用140毫升凉水和面，将两部分混合揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。