菠菜火腿烤鱼汤
菠菜火腿烤鱼汤是一道营养丰富、色香味俱佳的佳肴。下面是这道汤的详细做法：
材料
净鱼肉 100克
菠菜 50克
火腿 15克
熟猪油 30克
盐 3克
鸡精 2克
料酒 3克
葱、姜 适量
做法
准备食材
净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加精盐和料酒腌30分钟。
菠菜洗净，切成2.5厘米长的段；火腿切末；葱切段；姜切片。
炒香葱姜
炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热后，下葱段和姜片爆香。
煎鱼片
将鱼片放入锅中，略煎至两面微黄。
煮汤
加入适量清水，大火煮沸后改用小火焖煮20分钟。
加入菠菜和火腿
投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放鸡精。