菠菜口蘑炒蛋

菠菜口蘑炒蛋是一道营养丰富、制作简单的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

菠菜：适量

口蘑：适量

鸡蛋：3个

水淀粉：适量

盐：适量

葱花：适量

蚝油：适量

生抽：适量

糖：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

菠菜洗净切段，口蘑去蒂切片，葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉，搅拌均匀。

炒菠菜

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入菠菜炒烫至断生，捞出后切段备用。

炒口蘑

锅中放少许油，放入口蘑片炒出汁，加入葱花炒香。

炒鸡蛋

将炒好的口蘑和葱花倒入电饼档或平底锅中，加入炒熟的菠菜。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上菠菜和口蘑。