黄鳝炖蒲公英的做法
黄鳝炖蒲公英的做法如下：
准备材料
鳝鱼 1条
蒲公英 适量（根据个人口味和需求选择新鲜或干蒲公英）
姜 3片
盐 适量
料酒、酱油、鸡精等调味料（根据个人口味添加）
处理黄鳝
将黄鳝洗净，去掉内脏和鳝鱼嘴，切成适当大小的段。
可以用开水焯水去除鳝鱼表面的血水和腥味。
炒制
锅中加入适量油，烧热后放入鳝鱼段，煎至两面微黄，捞出备用。
炖煮
在锅中加入足够的水，放入焯好水的鳝鱼段和姜片，大火煮沸。
煮沸后转小火，炖煮约10-15分钟，直到鳝鱼七八分熟。
将蒲公英放入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到蒲公英熟透且味道充分融入汤中。