苦瓜文蛤汤教程

苦瓜文蛤汤是一道清爽可口的汤品，具有清热去火、消暑解渴的功效。以下是苦瓜文蛤汤的详细制作步骤：

材料准备

苦瓜 1条（可根据个人口味调整量）

文蛤 300-500克（根据个人喜好增减）

猪肉 200克（可选，增加汤的鲜美度）

蒜头、芹菜、九层塔（可选，增加风味）

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉、香油适量

初步处理

苦瓜去瓤洗净，切成薄片或条状。

文蛤在盐水中浸泡一段时间，去除沙粒，然后洗净。

猪肉洗净切片或块。

蒜头、芹菜、九层塔洗净切段或片。

煮汤

锅中加水烧开，放入苦瓜片、姜片、葱段。

大火烧开后，加入文蛤和猪肉。

如果使用猪骨汤，味道更鲜美，可以在煮汤时加入。