优质的苦瓜

挑选优质苦瓜时，可以参考以下几个方面：

颜色

选择表皮翠绿的苦瓜，这表明它比较新鲜，苦味较淡。

避免选择颜色发黄或发红的苦瓜，这可能意味着苦瓜已经过熟或存放时间过长。

纹路

纹路多而密的苦瓜通常含有更多的苦瓜素，健康疗效更显著。

纹路宽一些的苦瓜苦味较淡，而纹路窄且细的苦瓜苦味较重。

形状

优质的苦瓜呈椭圆形，两边细正中间粗，整体瓜形对称。

选择顶部对称、中间直的苦瓜，这样的苦瓜质量较好。

避免选择形态各异、小苦瓜或顶部不对称的苦瓜，因为它们的质量一般不太好。

果瘤和颗粒