酿苦瓜酸菜打底

酿苦瓜酸菜打底的做法如下：

苦瓜处理

苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤。

用盐水烫煮约2分钟，捞起备用。

馅料准备

葱切粒，辣椒切小片。

豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎。

加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀。

酿制苦瓜

将调好的馅料酿入苦瓜内，置菜盘中排好。

炒制配料

烧热油锅，爆炒豆豉和辣椒，取出撒在酿苦瓜上。

蒸制

将酿好的苦瓜隔水蒸约20分钟。

这样，一道美味的酿苦瓜酸菜打底就完成了。希望你喜欢这个食谱!