苦瓜白菜素包子怎么做
苦瓜白菜素包子的做法如下：
和面
面粉500克，酵母菌3克，温水250毫升，盐2克混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
准备馅料
白菜500克，切碎后腌制15分钟，挤出多余水分。
香菇50克，泡发后切碎。
豆腐100克，压成碎末。
葱姜蒜切末。
馅料中加入生抽、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
制作包子皮
发酵好的面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮。
包包子
将馅料包入面皮中，收口捏紧，包成包子形状。
二次发酵
将包好的包子放在蒸笼里，每个包子之间留出一定的空隙，盖上蒸笼盖，让包子再次醒发15分钟。