银鱼苦瓜羹汤

银鱼苦瓜汤是一道营养丰富且具有清热解暑功效的佳肴。下面是这道汤的详细做法和所需材料：

材料

银鱼：150克

苦瓜：125克

枸杞子：10克

红枣：5颗

高汤：适量

盐：少许

葱末：3克

姜末：3克

做法

准备材料

银鱼清洗干净，去除内脏。

苦瓜清洗干净，去籽切圈。

枸杞子和红枣清洗干净备用。

煮汤

在汤锅中倒入适量的高汤，加入盐、葱末和姜末。

下入银鱼、苦瓜、枸杞子和红枣。

用大火煮沸后，转小火慢煲至熟透即可。

功效与作用

银鱼富含高蛋白、低脂肪，且含钙率特别高，有助于骨骼健康。

苦瓜具有清心明目和清热消炎的功效，适合在夏天食用，有助于清热解暑。

枸杞子和红枣则具有滋补养生的作用，可以增强身体免疫力。

小贴士

苦瓜可以用盐拌匀后稍放5分钟，这样可以减少其苦味，同时保留其中的维生素和营养成分。

在煮汤时，先用大火煮沸，再转小火慢煲，可以使汤品更加鲜美且营养不流失。

这道银鱼苦瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合在夏天食用的健康佳肴。