木耳韭菜肉

木耳韭菜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括韭菜、木耳和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

韭菜100克

泡发好的黑木耳适量

猪肉适量（瘦肉和肥肉分开）

葱、姜适量

料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉等调味料适量

猪肉切丝，肥瘦分开。瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟。

木耳切丝，韭菜切段，葱姜切末备用。

锅中放底油，放入肥肉丝煸炒，煸炒至肥肉吐油。

放入腌渍好的瘦肉丝滑炒，炒至刚刚变色。

放入葱姜末煸炒，煸炒出香味。

放入木耳丝翻炒。

加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀。

加入切好的韭菜段大火快炒，炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。

根据个人口味，可以适量加入生抽、鸡精等调味料进行调味。

将炒好的木耳韭菜肉丝盛出装盘，即可享用。

这道菜的制作过程简单，食材搭配合理，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的木耳韭菜肉丝。