虾仁豆角拌面

虾仁豆角拌面是一道色香味俱佳的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

鲜虾100只

姜末少许

蒜末1茶匙

豆角、土豆切丁备用

面条1份

色拉油适量

酱油、老抽各适量

香油少许

做法

虾仁处理好，扒皮去虾线，切丁备用。

热锅凉油，放虾仁丁和姜末煸炒至断生。

倒入蔬菜丁（豆角、土豆），翻炒。

加入酱油/生抽，炒到颜色入味。

倒入没过食材的水（冷/热水都可以），再倒入调色的老抽。

出锅前淋入少许香油，去腥增鲜。

最后将煮好的面条倒入锅中，拌匀即可。

方法二：

食材

四季豆300克

虾仁150克

章鱼足100克

姜适量

面条1份

色拉油适量

细盐1小匙

酱油2茶匙

蒜适量

葱段适量

做法

面条下锅煮至八层熟，控水备用。

锅里加油下姜蒜爆香。

四季豆下锅爆炒出味，加入适量细盐及清水焖一下。

将虾仁和章鱼足下锅。

煮好的面回锅，加入酱油提鲜。

最后加入葱段点缀，即可完成。

方法三：

食材

豆角1盘

面条1把

葱半根

蒜3瓣

料酒1勺

酱油3滴

特辣王辣椒酱半勺

芝麻油3滴

陈醋1勺

做法

豆角洗净，切小粒，容易入味。

蒜瓣剁碎，热锅放油炒香后放入豆角煸炒一会，待豆角颜色深后放入料酒、盐、酱油，末过豆角的水焖至水干，盛盘。

煮面条，热水烧开后放入面条，期间放入半碗凉水再次烧开就捞起来，抖散不粘连。

捞起后不用过凉水，放入芝麻油、辣椒酱、陈醋、酱油、蒜末、葱调制的料，倒入豆角里拌匀，盛盘。

方法四：

食材

豆角适量

面条适量

尖椒、京葱、蒜适量

瘦肉切丝

料酒、生抽各适量

糖、盐适量

做法

豆角洗净，切小粒，容易入味。

尖椒、京葱、蒜切碎，瘦肉切丝，拌上料酒和生抽，腌制5分钟。

葱蒜椒下油锅爆香，放肉丝炒至变白，放豆角翻炒，加生抽、盐、汤，一小碗水，烧到收汁，豆角变成深绿色。

煮好的挂面，沥水，放上豆角，拌匀，开吃。

以上是几种不同的虾仁豆角拌面做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的家常面食。