冬天发面加了什么好吃

在冬天发面时，为了加快发酵速度并使面团更加松软美味，可以加入以下几种食材：

白糖：

白糖可以促进酵母的活性，加快发酵速度，并且使面团更加香甜。

米酒：

米酒中含有大量的活性酵母，能够加速发酵过程，并且使面团更加蓬松香软。

白醋：

白醋中的醋酸菌可以加速发酵速度，并且具有抑菌杀菌的效果，有助于分解面粉中的淀粉。

猪油：

猪油可以使面团更加绵软绵密，增加口感的层次分明度，并且防止面团粘连。

白酒：

在发面过程中加入几滴白酒，可以加速面粉的发酵，并且增加面团的韧性和弹性。

泡打粉：

泡打粉是一种膨松剂，通过酸碱反应产生气体，使面团快速变得蓬松。

综合以上食材，以下是一个简单的冬天发面配方：

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

米酒：适量

白醋：几滴

猪油：一小勺

温水：约260克

具体步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。