芒果炒西兰花

芒果爆炒西兰花是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料有芒果、西兰花和红椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

芒果1个，去皮切小块

西兰花300克，洗净撕成小朵

红椒1个，切块

西兰花洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水，然后捞出过凉开水，控干水分备用。

锅中放适量油，烧热后放入西兰花和红椒拌炒至断生。

加入适量的盐和高汤（或素高汤），翻炒均匀。

最后放入芒果块，加适量盐拌匀，炒至芒果变软即可出锅。

焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更加爽脆。

芒果不要炒得太久，以免变得过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些其他调味料如胡椒粉或鸡精增加风味。

这道菜的酸甜口感和丰富的营养，使其成为一道健康又美味的家常菜。希望你能喜欢!