香椿西兰花炒鹅蛋

香椿炒鹅蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

香椿：适量

鹅蛋：2-3个

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

葱：1根（切碎，可选）

酱油：适量

食用油：适量

青红椒粒：适量（可选，用于装饰）

做法步骤

准备食材

香椿洗净，放入开水中汆烫至变色后捞出，切碎备用。

鹅蛋敲入碗中，打散。

葱切成葱花备用。

调味

在鹅蛋液中加入适量的盐调味。

倒入酱油，根据个人口味调整。

放入葱花和香椿碎，拌匀。

炒制

起油锅，放入适量的食用油，加热至油温适中。

倒入香椿鹅蛋液，用铲子轻轻推动，煎至蛋液定型。