鳊鱼清蒸鲈鱼怎么

清蒸鲈鱼（鳊鱼）的做法如下：

鱼的处理

将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

在鱼身两侧各划几道竖条，便于入味和快速蒸熟。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制鲈鱼

在鱼身两面均匀涂抹上盐和白胡椒粉。

淋上一些料酒，轻轻按摩鱼身，让调料更好地渗透。

腌制10-15分钟。

准备蒸鱼配料

生姜去皮，切成细丝或薄片。

大葱洗净，切段或切丝。

如果喜欢，可以准备一些香菜作为装饰。

蒸鱼准备

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。

在蒸盘底部铺上一层生姜丝和葱段，这样可以防止鱼直接接触盘子，保持鱼肉的完整。