香菇猪脚清蒸

香菇猪脚清蒸是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

猪脚 500克

香菇 10朵

姜 5片

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 适量

白糖 1大勺

料酒 2+2勺

黄豆酱 1大勺（可选）

蒜头 3瓣

做法

猪脚处理

猪脚冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后煮5分钟，捞出备用。如果有较大块，可以切一下。

香菇泡发

香菇提前泡发，洗净后切片备用。

调料准备

生抽、老抽、盐、白糖、料酒、黄豆酱、蒜头、姜片等调料准备好备用。

蒸制

将处理好的猪脚和香菇放入蒸锅中，加入所有调料和足够的水，确保食材完全浸没。

大火烧开后转中火，蒸40分钟，中间隔15-20分钟给猪脚翻面，以确保均匀受热。

出锅

蒸至猪脚软烂脱骨，香菇鲜美即可出锅，撒上葱花装饰。

小贴士