鸡蛋生蚝虾仁清蒸
鸡蛋生蚝虾仁清蒸是一道营养丰富、口感嫩滑的佳肴，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料
鸡蛋：3个
温水：约450毫升（1.5倍鸡蛋液的量）
虾仁：6-9只
葱花：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
食用油：少许
生抽：适量（可选，提味增色）
香油：适量
做法步骤
准备蛋液
将3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅散，直至蛋液起泡、颜色均匀。
缓缓倒入温水，边倒边用筷子轻轻搅拌，确保蛋液与温水充分融合，无蛋液结块。
将搅拌好的蛋液过筛倒入盘中，这样蒸出来的蛋羹更加平滑无孔。
准备虾仁
将鲜虾去头去壳去虾线，洗净后沥去水分。
用厨房纸巾吸干水分，加少许盐、油，抓匀，腌制10分钟。