泡青椒鸡蛋做法

泡青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材

鸡蛋4个

泡椒1勺

青椒1根

盐1克

制作步骤

鸡蛋打散备用。

青椒洗净，去除内部的筋，切成小丁备用。

往蛋液里放入1克盐、少半碗清水，搅拌均匀。将切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，搅拌均匀。

锅中倒入适量的油烧热，将蛋液倒入锅中。

滑炒待其凝固、尖椒稍有变软，关火。然后淋几滴香油，装盘即可。

做法二

所需食材

青椒2-3个

鸡蛋3个

葱、姜、蒜少许

盐、酱油、植物油适量

制作步骤

青椒洗净切丝或小块，葱姜蒜切碎备用。

鸡蛋打散，加点温水和盐搅匀。