兔巴巴炒青椒

兔巴巴炒青椒是一道以兔肉和青椒为主要食材的川菜，口味麻辣鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

兔肉 250克

青椒 2个

二荆条 10根

干红辣椒 5个

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

花椒 15粒

五香粉 适量

味精 2克

熟花生米 适量

盐 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

前期处理

兔肉切成小丁，加入盐、料酒、姜片，腌制15分钟。

青椒切成短节，二荆条切段，干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片。

炒制过程

锅中倒入适量菜籽油，油热后放入干辣椒、花椒炒香，捞出备用。

倒入腌制好的兔肉，快速翻炒至颜色变白。