冬瓜糕做法

冬瓜糕是一种以冬瓜为主要原料的甜品或菜肴，其做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下提供几种常见的冬瓜糕做法：

经典冬瓜糕

原料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2. 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3. 再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4. 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5. 再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

香甜软糯冬瓜糕

原料：山芋、果酱、白糖、熟猪油、冬瓜、糖桂花卤。

步骤：

1. 将山芋洗净去皮，上笼蒸烂，取出捣烂成泥，冬瓜切成细丝煮烂，用纱布挤去水分，山芋泥和冬瓜丝放在一起搅拌均匀。