青椒瓜皮的配方

青椒瓜皮的配方如下：

西瓜皮 300克

青椒 1个

干辣椒 5个

花椒 1小把

醋 2勺

盐适量

鸡精适量

香葱 1根

食用油适量

1. 去掉西瓜皮坚硬的一层外皮，切成厚薄均匀的块状。

2. 青椒清洗干净切成丝，干辣椒洗净切成条，香葱洗干净切成段。

3. 将切好的西瓜皮倒入碗中，加入一勺盐，跟西瓜皮一起搅拌均匀，腌制几分钟，这样口感会更加脆爽，还能去掉瓜皮的腥味。腌好之后将西瓜皮捞出沥干水分。

4. 在热锅中加入适量的食用油，放入花椒爆香，香味炒出以后将花椒捞出扔掉。

5. 再放入干辣椒炸出香辣味，然后加入青椒丝翻炒，翻炒成熟留在锅中。

6. 倒入腌制好的西瓜皮，加入2勺醋，翻炒2分钟左右，最后加入少量鸡精，撒上葱花即可出锅。

小贴士：