傣味舂青椒做法
傣味舂青椒的做法如下：
材料准备
青椒
小米辣
刺芫妥（傣族花椒）
香菜
麻欠（傣族花椒）
盐
味精
生抽
葱姜蒜
制作步骤
青椒干煸，不要嫌弃糊，故意的，这样才好吃。煸一会盖上锅盖关火焖一会再煸，它马上就软了。
没有舂的工具，用刀切碎的所有材料混合搅拌均匀。
注意事项
在煎辣椒时，用筷子多翻面几次，以免辣椒糊过度会苦。
喜欢吃辣的小伙伴，可以加些新鲜的小米椒，同样的方法煎一下，之后和辣椒舂在一起即可。
如果喜欢豇豆，也可以将辣椒和豇豆一起舂，豇豆洗净后需入锅煎熟，之后和辣椒舂在一起即可。
附加建议
如果没有藠头或香茅根，可以不放，但可放小葱或大芫荽（老缅香菜）。
在舂碎调料时，先放入蒜、香茅根、藠头舂碎，然后放入煎好的辣椒、盐、味精，继续舂碎，最后放入香菜，舂碎，搅拌均匀即可。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的傣味舂青椒了。