羊肉莲菜胡萝卜

胡萝卜莲藕羊肉汤

食材：羊前腿肉、香菜、洋葱、莲藕、盐、料酒、胡萝卜。

烹饪步骤：

1. 羊肉切大块，倒入锅中加料酒和洋葱焯水。

2. 将焯过水的羊肉洗净待用。

3. 准备莲藕和胡萝卜洗净后，去皮切滚刀块。

4. 将焯过水的羊肉同莲藕萝卜块一起倒入电压力煲中，再加适量的水。

5. 开始炖羊肉，炖好后，放气开锅，加盐，佐香菜，即可。

莲藕羊肉汤

食材：羊肉、山药、胡萝卜、莲藕、玉米、小葱、花椒、胡椒粉、醋、盐。

烹饪步骤：

1. 羊肉洗净，剔除羊膜，切块，山药胡萝卜切滚刀块，莲藕切厚片。

2. 把肉蔬放入锅中加花椒，小葱，胡椒粉，电砂锅煲三小时，压力锅随意。

3. 起锅时按个人口味加盐、醋等调料即可上桌。

红萝卜炖羊肉

食材：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋适量。

烹饪步骤：

1. 将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。

2. 将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。

3. 放入香菜、胡椒，特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

羊肉胡萝卜炖莲藕

食材：羊肉500克，胡萝卜2根，姜、料酒、白胡椒粉、生抽、食盐。

烹饪步骤：

1. 羊肉洗净切块，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切块备用。

2. 热锅凉油，油热放3片姜片爆香，倒入羊肉，加入1勺料酒、1勺生抽翻炒均匀。

3. 加入足够的开水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 胡萝卜块加入锅中，炖煮30分钟，加入适量的盐、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法。