胡萝卜烧好一点一点黑

胡萝卜在炒熟后变黑是 正常现象，主要原因是胡萝卜中的铁元素在炒熟后容易被氧化，形成褐色的物质。这种氧化反应是正常的物理化学变化，不会影响胡萝卜的营养价值和食用安全。

具体来说，胡萝卜变黑的原因包括：

胡萝卜中的铁元素与空气中的氧气结合，形成褐色的氧化产物。

胡萝卜在存放过程中水分蒸发，导致表皮变干，形成黑色的氧化产物。

胡萝卜在采摘、运输、储存等过程中受到挤压、摩擦等机械损伤，导致表皮破损，加速氧化反应。

因此，如果胡萝卜只是表皮变黑，而内部没有变黑或腐烂，是可以继续食用的。在食用之前，只需将胡萝卜洗净，去掉变黑的外皮即可。

但是，如果胡萝卜内部变黑或出现腐烂迹象，则不能食用，因为此时胡萝卜已经变质，可能含有大量细菌和病菌，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

总结：

胡萝卜炒熟后变黑是正常现象，主要由于氧化反应。

如果只是表皮变黑，内部正常，可以继续食用。

如果内部变黑或腐烂，不能食用。