豆汁与豆浆的区别

豆汁和豆浆的区别主要体现在以下几个方面：

豆汁是北京的小吃。

豆浆是生活中的饮品。

豆汁是以绿豆为原料，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。

豆浆是以黄豆为原料，经过水泡、磨碎、过滤、煮沸制成。

豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

豆浆色泽乳白色或微黄色，味道香浓。

豆汁富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质，且易于消化吸收，有强身健体、防糖尿病、冠心病脑中风等功效。

豆浆营养非常丰富，含有植物蛋白、异黄酮、维生素E和多种矿物质，易于消化吸收，常喝豆浆对身体有益，可防治高血脂、高血压等多种疾病。

豆汁因为其独特的酸味和发酵味道，更适合喜欢独特风味的人群，但可能不适合所有人。