西红柿炖羊肉冬瓜的做法

西红柿炖羊肉冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：200克

冬瓜：250克

西红柿：2个

葱：1根

姜：1小块

香菜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

香油：适量

做法步骤

准备材料

羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、料酒和葱姜丝拌匀腌制10分钟。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用。

西红柿洗净，切块备用。

香菜洗净，切段备用。

煸炒西红柿

锅里放油烧热，加入葱花、姜末炒香。

倒入西红柿块，用油煸炒出红油，这样可以使汤色更红亮，味道更浓郁。

煮冬瓜

加入适量开水，放入冬瓜片，煮熟。

煮羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，水烧开后继续煮至羊肉变色且熟透。

调味

加入适量的盐和王守义十三香鸡精调味料，搅拌均匀。

出锅装盘

将煮好的西红柿冬瓜汤盛入碗中，撒上香菜段，淋上香油即可享用。

小贴士

煸炒西红柿时，用油炒一下西红柿，可以使其红素充分释放，使汤色更红亮，味道更浓郁。

羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道西红柿炖羊肉冬瓜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的佳肴。