排骨莲藕汤发甜味

要使排骨莲藕汤发甜味，可以采取以下几种方法：

使用冰糖：

在炒排骨时加入适量的冰糖，这样可以增强汤汁的香甜。

添加蜜枣和红枣：

在炖汤时加入蜜枣和红枣，这些食材本身具有甜味，能够增加汤的甜度。

使用食醋：

在煮排骨时加入几滴食醋，食醋可以软化骨头和莲藕表面的角质，同时也有助于释放出更多的营养成分，使汤的味道更加鲜美清甜。

选择粉藕：

粉藕（如白皮7孔藕）炖的汤更加浓郁厚重，自然带有甜味。

加入甜玉米：

在汤中加入甜玉米，玉米的清甜味道能够与排骨和莲藕的香味融合，使整道汤更加清甜。

综合以上方法，你可以根据自己的口味选择合适的配料和步骤来制作一锅香甜的排骨莲藕汤。