番茄玉米排骨菌菇
番茄玉米排骨菌菇是一道色香味俱佳的滋补汤品,其食材包括排骨、番茄、玉米和香菇。以下是几种不同的制作方法和步骤:
基本做法
排骨清洗干净,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来控干水分。
番茄切成小块,玉米剁成块,香菇清洗干净。
将排骨、玉米、香菇、姜片放入锅中,加入适量清水,盖上盖子炖煮40分钟,再放入番茄继续炖20分钟。
最后放入食盐调味,撒上葱花即可出锅。
番茄先炒的做法
排骨凉水下锅,加葱姜焯水捞出。
锅中油热,番茄块翻炒至软出汁,排骨翻炒均匀。
加入玉米和香菇,加适量水,盖上锅盖炖30分钟左右。
出锅前加盐调味,撒葱花出锅。
电火锅做法
排骨冷水下电煮锅,加入一勺料酒和姜片焯水捞出。
电火锅里放油,倒入番茄炒出汁,倒入排骨翻炒片刻。
加入没过食材三分之二的清水,放入玉米段和香菇炖煮40分钟左右。
加入一勺生抽和适量盐,撒上葱花出锅。
加入红萝卜的做法
排骨冷水下锅,加姜、葱、料酒焯水,玉米、红萝卜、番茄洗净切块,香菇洗净备用。
热锅冷油爆香姜片,倒入一半番茄翻炒片刻,倒入排骨、玉米、红萝卜,翻炒均匀。
倒入适量开水,大火煮开后转小火煮30分钟,加入香菇、剩余的番茄,大火煮开后转小火煮15分钟。
出锅前撒入葱花和少许盐调味。
简单炒炖做法
番茄加适量油和盐炒出汁,再加玉米、排骨、香菇,翻炒几下。
倒入炖锅,加没过食材的清水,大火煮开,小火煲40分钟。
出锅前加一丢丢盐和一把葱花调味。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。总体步骤相似,主要是番茄的处理方式和炖煮时间略有不同,可以根据个人喜好进行调整。