冷冻大虾仁如何吃不腥
要使冷冻大虾仁不腥，可以采取以下几种方法：
盐水浸泡法
将大虾用盐水浸泡一会，淡盐水有消毒杀菌的作用，可以去除部分腥味。
将虾仁放在盐水中泡两小时，能很好地去掉土腥味。
酒类腌制法
用45度以上的高度白酒浸泡大虾，然后放入冰箱冷冻保存，这样冻出来的大虾鲜嫩无腥味。
在解冻大虾时，往里面撒入一勺食盐和白醋，白醋可以加快解冻速度，还能去腥。
将虾仁上洒料酒或白酒等腌20分钟，可去除腥味。
香料去腥法
在解冻的大虾中加入花椒、大葱、生姜等香料，去腥增香。
烹饪时加入适量的花椒、大葱、生姜等香料，可以增强去腥效果。
醋法
烹饪虾仁时加点醋，醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐，从而使腥味减少。