怎样包冬瓜鸭子汤

包冬瓜鸭子汤的步骤如下：

准备食材

鸭肉：半只（剁成块）

冬瓜：适量（去皮去瓤，切成厚片）

枸杞：适量

葱：1根（切段）

姜：1块（切片）

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

焯水鸭肉

将鸭肉块冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，水开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炒鸭肉

热锅倒少许油，放入姜片和蒜头爆香，再倒入焯水后的鸭肉块翻炒2-3分钟，加入1勺料酒，翻炒均匀。

炖煮鸭肉

炒好的鸭肉块倒入炖锅中，加入足量清水（水量约没过鸭肉的2倍），大火煮开后转小火，炖煮30分钟，让鸭肉软烂入味。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块和泡发的枸杞放入炖锅中，继续炖煮15分钟，直到冬瓜变透明，汤汁浓郁。