鸡蛋青菜蒜苗面条的做法

准备食材

面条：适量

鸡蛋：2个

青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

蒜苗：1根

香葱：1根

大蒜：2瓣

生姜：1小块

酱油：1勺

盐：适量

鸡精或味精：少许

食用油：适量

处理食材

青菜洗净切段，蒜苗洗净切小段，香葱切葱花，大蒜和生姜切末备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉，使面条更加劲道。

炒鸡蛋

锅中加入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒青菜