猪肝水煮青菜

猪肝水煮青菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝：150克

青菜：200克

姜片：适量

蒜瓣：2粒

料酒：适量

生抽：适量

香油：适量

淀粉：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

味精：少许

处理猪肝

猪肝洗净后切成薄片，再抓洗至水清澈，沥干水分。

加入料酒、生抽、淀粉抓捏均匀，腌制10分钟备用。

处理青菜

青菜摘洗干净，沥水备用。

炒制

热锅加入一些油，加入姜片和蒜瓣炒香。

加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。

煮汤

倒入高汤，煮沸后撇去浮沫。