银耳金针菇豆芽凉拌
银耳金针菇豆芽凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇 200克
绿豆芽 200克
银耳 适量（可选，用于增加口感和营养）
小葱 1根
香菜 少许
大蒜 2-3瓣
生姜 1小块
干辣椒 1个（可选，根据口味调整）
盐 适量
白糖 1勺
味精 1勺
醋 2勺
酱油 2勺
香油 1勺
辣椒油 适量（可选，增加辣味）
花椒油或葱油 适量（可选，增加香气）
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，去根部，撕成小朵。
绿豆芽洗净，去掉两端。
银耳提前泡发，洗净后撕成小片或花瓣。
小葱切葱花，香菜切碎，大蒜和生姜切末，干辣椒切丝。