金针菇和肉炒菜

金针菇和肉炒菜是一道美味的家常菜，以下是几种常见的金针菇炒肉做法：

金针菇炒肉

材料：金针菇、猪肉、葱、姜、蒜、青红椒（可选）

步骤

1. 金针菇洗净，去根备用。

2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 青红椒切段备用。

5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

6. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉变色。

7. 放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。

8. 根据口味加入青红椒段，继续翻炒。

9. 加入盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。

金针菇炒肉丝

材料：

金针菇、猪肉、黑木耳、姜