金针菇其他种类
金针菇经过长期选育主要有以下几种类型：
白色金针菇
俗称：白色金针菇
特点：色泽纯白，适合鲜食，营养价值高，市场价格也较高。对温度敏感，在4到10摄氏度出菇，出菇晚，产量多集中在一、二潮菇。
黄色金针菇
俗称：黄金针菇
特点：色泽金黄，抗逆性强，产量高，非常适合鲜食及加工罐头。适应温度范围较宽，在6到16摄氏度出菇，出菇早，质地脆嫩，菇体对光较敏感。
浅黄色金针菇
特点：介于白色和黄色之间，可能具有两者的部分优点，具体特性需进一步研究。
三明1号菌株
特点：菌丝生长快，7天可满管，25~30天菌丝可长满瓶或袋。产量高，质量好，营养价值丰富，抗病害能力强，畸形蘑菇少。
007幼菇菌
特点：抗逆性强，出菇时间快，产量高，味道浓，口感爽滑柔软。