老电饭锅怎么做牛排骨

使用老电饭锅制作牛排骨的步骤如下：

将牛排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺白酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排骨并沥干水分。

锅中倒入适量油，加热至五成热后，加入一勺黄豆酱和豆瓣酱，炒出红油。

将处理好的牛排骨放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量盐、一勺酱油上色、一勺生抽提鲜。

将炒好的牛排骨连同汤汁一起倒入老电饭锅中，加入葱姜、八角、桂皮、草果、干红辣椒等香料。

倒入足够的啤酒没过牛排骨，选择炖模式，炖煮约45分钟至1小时，直到牛排骨酥烂。

如果需要更浓郁的汤汁，可以在牛排骨炖至酥烂后，捞出牛排骨，将汤汁倒入锅中，加入蒜子和小米辣爆香，再倒入牛排骨炒匀炒香。

加入生抽、老抽继续炒出香味，然后倒入压牛排骨的高汤，煮个约2分钟左右，淋入一点水淀粉使汤汁浓稠。

最后加入青红辣椒和少许糖增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。