排骨炖无花果干

排骨炖无花果干是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：500克排骨、10颗无花果干、姜片。

步骤：

1. 排骨先用热水焯水，去掉浮沫，捞出备用。

2. 准备砂锅，放入排骨、无花果干、黄豆。加水莫过食材。

3. 大火烧沸后转小火慢炖40小时，直到排骨熟烂，最后加盐调味。

功效：排骨含有丰富的蛋白质和钙质，搭配无花果干，有滋阴润肺、促进消化的效果。

做法二

材料：排骨、无花果干、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、油菜。

步骤：

1. 排骨洗净冷水入锅，大火烧开绰出血沫，捞出洗净排骨上的血沫。

2. 锅中倒入适量的油，油热放入冰糖，冰糖融化变成暗红色的时候，放入排骨翻炒上色。