排骨烧冬瓜豆角

排骨烧冬瓜豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

排骨500克

冬瓜600克

生抽3勺

料酒3勺

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

排骨洗净，加入生抽、料酒腌制30分钟以上，然后加入淀粉抓匀。

冬瓜去皮切条，备用。

炒锅烧热，加入食用油烧至八成热，下入排骨煎至两面金黄。

加入冬瓜条，继续翻炒均匀。

加入适量水，盖上锅盖，小火慢炖至冬瓜熟软，最后加盐调味，收汁即可。

做法二

食材准备

排骨500克

冬瓜500克

葱、姜适量

油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料各适量

制作步骤

排骨切块，焯水后捞出沥干水。

起油锅，炒糖色，加入排骨翻炒。

加入葱姜、大料、香叶，继续翻炒。

加入酱油、适量开水，盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块，排骨烧至9分熟时加入冬瓜同烧。

最后加盐调味，炖至冬瓜熟透即可。

做法三

食材准备

排骨250克

冬瓜500克

生姜几片

生抽2克

盐2克

胡椒粉2克

老抽一滴

玉米油6毫升

辣椒壳6颗

制作步骤

排骨洗净，放入锅中，加水煮沸后焯水，捞出控干水分。

冬瓜去皮洗净，切成厚片。

锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒，加入热水烧开，改小火炖煮。

排骨炖至八成烂时，下入冬瓜炖熟，加入盐、胡椒粉调味，炖至冬瓜熟透即可。

做法四

食材准备

排骨500克

冬瓜600克

葱、生姜适量

盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油各适量

制作步骤

排骨洗净剁成段，温水下锅煮去血水，捞出控干水分。

冬瓜去皮洗净，切成厚片。

锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒，加入热水烧开，改小火将排骨炖烂。

排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。

做法五（加入豆角）

食材准备

排骨500克

冬瓜600克

豆角200克

生抽3勺

料酒3勺

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

排骨洗净，加入生抽、料酒腌制30分钟以上，然后加入淀粉抓匀。

冬瓜去皮切条，备用。

炒锅烧热，加入食用油烧至八成热，下入排骨煎至两面金黄。

加入冬瓜条，继续翻炒均匀。

加入适量水，盖上锅盖，小火慢炖至冬瓜熟软。

40分钟后，将切好的豆角倒入锅中，加少许盐，再次盖上锅盖焖煮15分钟。

最后开盖收汁，加一点鸡精提香，翻匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。