l凉菜花拼

凉菜花拼是一道色香味俱全的凉菜，主要原料是菜花，通过不同的凉拌方法，可以搭配出多种口味。以下是几种常见的凉菜花拼做法：

基础凉拌菜花

食材：菜花、干红辣椒丝、盐、糖、醋、花椒。

步骤：

1. 挑选有机菜花，掰成小瓣，洗净备用。

2. 焯水后放入凉水中，尽量用大桶水或矿泉水。

3. 将辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀。

4. 起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒，等待冒白烟后倒入碗中拌匀。

花椒油凉拌菜花

食材：菜花、花椒油、木耳、葱花、蒜末。

步骤：

1. 菜花和木耳清洗后焯水，盛出备用。

2. 少许油入锅，放入几颗花椒，炒出香味，将花椒油趁热倒在备好的菜上，最好瞄准葱花蒜末。

综合凉拌菜花

食材：菜花、青椒、蒜、芝麻、盐、醋。