糖醋青椒炒蛋拌面

糖醋青椒炒蛋拌面是一道结合了青椒的爽脆、鸡蛋的嫩滑和面条的筋道的美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

面条：1把（根据个人食量）

青椒：2个

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生抽：适量

盐：适量

黑胡椒粉：少许

食用油：适量

香醋：少许（根据口味）

辣椒油（可选）：适量

制作步骤

锅中加水，水开后放入面条煮熟，捞出沥水。为了让面条更加滑嫩，可以在煮面水中加一点盐。

热锅凉油，加入鸡蛋液，炒成嫩滑的鸡蛋。鸡蛋炒至半熟时盛出备用，保留锅中的少许油。

在同一锅中加入切好的蒜末炒香，随即加入青椒丝翻炒。青椒炒到微微变软时，加入适量的盐和黑胡椒调味。

将煮好的面条放入炒锅中，与青椒和鸡蛋一同翻炒均匀。加入适量的生抽，调味后根据个人喜好加入少许香醋提鲜。如果喜欢微辣的口感，也可以滴上一些辣椒油。

翻炒均匀后，出锅装盘，香气扑鼻，立刻就可以享用了。

小贴士