青椒虾滑用哪种青椒

制作青椒虾滑时，建议选择 厚壁青椒。厚壁青椒能够保持较好的形状和翠绿色泽，蒸制或煎制后都能保持其美观性，使菜品在视觉上更加吸引人。此外，厚壁青椒的肉质厚实，表面光滑，不仅能为菜品增添颜值，还能带来清爽的口感。在实际操作中，可以选择个头适中、肉质厚实的青椒，将其切开去芯，切成小段，然后填充虾滑进行煎制或焖煮。这样的青椒虾滑不仅味道鲜美，而且外观诱人，是餐桌上的美味佳肴。