西兰花炒羊肉

西兰花炒羊肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：西兰花半棵，羊肉200克，大葱、姜、大蒜、干红辣椒各少许，料酒、生抽、盐适量。

步骤：

1. 西兰花焯水，捞出备用。

2. 热锅下葱姜蒜和辣椒，煸出香味。

3. 放入羊肉，变色后加入生抽和料酒翻炒。

4. 加入焯熟的西兰花，大火收汁，加盐调味即可。

腌制羊肉

材料：西兰花焯水后过凉，羊肉切好，料酒、酱油、孜然拌匀，腌制15分钟。

步骤：

1. 上锅加少许油，中火先放入腌好的羊肉，变色后加入葱花，炒出香味。

2. 加入一勺豆瓣酱，适量加水，避免豆瓣酱糊锅。

3. 转大火加入西兰花，翻炒后加盐和鸡精。

加入其他食材

材料：羊肉270克，圆葱碎5克，西兰花15克，胡萝卜块30克，牛高汤适量，盐2克，胡椒粉0.4克，橄榄油20克，糖1克。

步骤：

1. 羊肉用圆葱碎和西兰花炒出香味，加盐和胡椒粉焖熟备用。

2. 煎盘中放入橄榄油，加番茄沙司炒出香味。

3. 加入胡椒粉、盐、胡萝卜和牛高汤与羊排一起焖制，至胡萝卜回软，汁浓即可。

简化做法

材料：羊肉片、西兰花、香菜、大葱、盐、酱油、十三香、凉清水、开水。

步骤：

1. 西兰花焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱花爆香，加入焯好的西兰花炒一会儿。

3. 加入适量开水，放入羊肉片和香菜，炒两三分钟。

4. 关火，加入盐、酱油、十三香拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!