番茄金针菇炒鸡丁

番茄金针菇炒鸡丁是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

鸡胸肉 1块

西红柿 1个

金针菇 1把

盐 适量

生抽 1勺

淀粉 1大勺

料酒 1勺

黑胡椒 适量

鸡胸肉处理

将鸡胸肉切成小丁。

加入1勺料酒、1勺生抽、1大勺淀粉和适量黑胡椒，抓匀腌制20分钟。

蔬菜处理

将西红柿划十字用开水烫几分钟，直至能轻松剥掉皮，对半切开去蒂，再切成小块。

金针菇洗净，切掉头部。

炒制过程

中火，锅内倒入少量油，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，盛出备用。

不洗锅不加油，直接倒入西红柿，炒至出汁。