茄子加羊肉清蒸

茄子加羊肉清蒸的步骤如下：

准备食材

羊肉：300克，切成片或块

茄子：1个，洗净

葱：1根，切段

姜：15克，切片

蒜：15克，拍碎

香菜：适量，切碎

料酒：15克

生抽：15克

盐：5克

鸡精：5克

香油：20克

淀粉：20克

处理羊肉

将羊肉片剁成肉陷，加入料酒、生抽、酱油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理茄子

茄子洗净，切成厚片或块，可以在茄子片之间夹入腌制好的羊肉陷。

蒸制