清蒸桂鱼汤做法
清蒸桂鱼汤是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作清蒸桂鱼汤的详细步骤：
准备材料
桂鱼 1条
生姜 3片
大葱 适量
料酒 2勺
盐 适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量
处理桂鱼
将桂鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两半或三半的块状。
在桂鱼的两面切几个刀口，以利于入味。
用盐、料酒和胡椒粉腌制桂鱼，腌制大约10分钟。
准备蒸锅
往蒸锅里加水，烧开。
蒸鱼
将腌制好的桂鱼放入蒸锅，鱼身上铺上姜片和葱段。
将蒸锅的水烧开后，转小火蒸12分钟（具体时间根据鱼的大小而定，一般12分钟左右最能保留鱼肉的鲜嫩感）。