清蒸蛤蟆还带皮

清蒸蛤蟆时， 不建议带皮食用。以下是详细解释：

毒性问题：

蛤蟆的皮肤和内脏都是有毒的，食用前必须先将其剥去，并处理掉内脏。只有在处理干净的情况下，蛤蟆的肉才是无毒的。如果不清理干净，食用后可能会导致中毒。

寄生虫问题：

蛤蟆身上还有许多寄生虫，如果清理不干净，食用后容易感染寄生虫病。

因此，为了安全和健康考虑，建议在清蒸蛤蟆时，将皮和内脏彻底剥除，只食用无毒的肉部分。